С 1970 года Caseificio La Cava является не просто производителем сыра — это семейная традиция, основанная на любви к земле, уважении к животным и преданности качеству. Наша сыроварня находится в Рандаццо, на пересечении трех провинций Сицилии и национальных парков, где мы производим сыры, используя 100% сицилийское молоко от более чем 160 доверенных местных фермеров.
Сочетая артезанские техники с современными технологиями, наши продукты содержат только натуральные ингредиенты, без консервантов и добавок. Сертифицированные по стандартам BRC и IFS, наши сыры соответствуют самым высоким стандартам безопасности и качества и экспортируются по всему миру — в Европу, Азию, Америку и страны Персидского залива.
Наш ассортимент сыров включает:
🧀 Характерные сорта Пекорино и Канестрато, обогащенные фисташками, грецкими орехами, каперсами, руколой и сушеными фруктами
🧀 Свежая Моцарелла и Провола, идеальные для повседневных итальянских блюд
🧀 Рикотта в различных формах: классическая, запеченная и безлактозная, идеальная как для соленых, так и для сладких рецептов
🧀 Линия "Gli Speciali" для требовательных потребителей, включающая безлактозные варианты, сыры, богатые пробиотиками, сыры на растительном сычуге и даже сыры, выдержанные в виноградной мезге из вина Нерелло Маскалезе
Caseificio La Cava гордится тем, что является послом сицилийской традиции и итальянской кулинарной культуры, предлагая аутентичные вкусы, которые остаются в памяти надолго после первого укуса.
Добро пожаловать в мир подлинного сицилийского сыра — где каждый продукт рассказывает историю природы, традиций и страсти.
🧀 CASEIFICIO La Cava – Вкус Сицилии у подножия Этны
Пекорино Сицилиано
- Классический сыр из овечьего молока с сильным, характерным вкусом и естественной выдержкой. Идеален для нарезки, терки и добавления в традиционные итальянские блюда.
Канестратo Ла Кава
Традиционный сицилийский сыр из овечьего молока с плотной текстурой и богатым, насыщенным вкусом. Часто улучшаемый натуральными ингредиентами, такими как фисташки или грецкие орехи, Canestrato La Cava идеально подходит для сырных тарелок, для натирания на пасту или для наслаждения в чистом виде. Он прекрасно представляет собой аутентичный вкус сицилийского ремесленного мастерства.
Свежая рикотта
Мягкий и лёгкий рикотта, приготовленный традиционными методами, идеально подходит для десертов, начинок и солёных блюд. Также доступен в безлактозной версии.
+39 347 31 63 733