ItalianSpecialities » Alberto Poiatti

🍝 O ALBERTO POIATTIAlberto Poiatti S.p.A. to rodzinna, sycylijska firma produkująca makaron, z pasją oddana regionalnej tradycji i jakości. Zlokalizowana w Santa Venerina, u podnóża wulkanu Etna, firma od 1985 roku wytwarza makaron najwyższej jakości, odkąd przejęła historyczny młyn „G&G Grasso”.

📜 Historia i wartościZałożona przez Alberto Poiattiego, marka opiera się na rzemieślniczym dziedzictwie produkcji makaronu sięgającym końca XIX wieku.

Przy wsparciu żony oraz synów, Domenico i Riccardo, firma znacznie się rozwinęła, otwierając nowoczesny zakład w 2000 roku, co pozwoliło niemal poczwórnie zwiększyć dzienną produkcję — z 10 do 40 ton.

Zakorzeniona w sycylijskiej tożsamości, firma stawia na autentyczność, harmonię z naturą i szacunek dla rolniczego dziedzictwa regionu Etny.

🧁 Oferta produktowaObecnie Alberto Poiatti oferuje szerokie portfolio makaronów i produktów pokrewnych:

Klasyczne linie: ponadczasowe kształty, takie jak spaghetti, penne, fusilli, caserecce.
Makaron specjalistyczny i pełnoziarnisty: w tym makaron jajeczny, z otrębami oraz specjalne formaty na święta.
Linia premium „Pasta Etna”: z 100% sycylijskiej pszenicy durum o wysokiej zawartości białka, wyrabiany pod ciśnieniem próżniowym, wyciskany przez mosiężne matryce i suszony powoli – certyfikowany przez DNV-GL za regionalne pochodzenie.
Dodatkowo: kuskus, semolina, mąki, sosy i passaty pomidorowe.

🌱 Jakość i innowacjeLinia „Pasta Etna” jest wyrazem dbałości o terroir: produkowana z wody ze źródeł Etny, z użyciem mosiężnych matryc dla porowatej struktury oraz powoli suszona, co zachowuje wartości odżywcze i smak.

Firma promuje filozofię 0 km — korzysta z lokalnie uprawianych sycylijskich odmian pszenicy, takich jak Maestà, Don Matteo i Iride, oraz prowadzi zrównoważoną produkcję.

🌍 Skala i zasięgZakład o powierzchni około 50 000 m², zatrudniający około 35 kluczowych pracowników, wyposażony w liczne nowoczesne linie produkcyjne, 11 linii pakowania oraz zautomatyzowaną logistykę.

W 2020 roku wyprodukowano około 38 000 ton makaronu przy przychodach przekraczających 22,5 mln euro. Produkty trafiają na rynek pod marką własną i jako private label.

Dystrybucja obejmuje całą Italię, ze szczególnym uwzględnieniem Sycylii, oraz eksport do krajów Europy, Ameryki Północnej, Australii i Brazylii.